Mực Một Nắng

Mực một nắng vẫn luôn là một loại đặc sản mà nhiều du khách mong ngóng mỗi khi có dịp đến thăm những vùng biển. Khác hẳn mực đã sấy khô hay mực tươi, mực một nắng có một mùi vị đặc trưng tổng hợp hương vị của 2 chính loại mực kia. Bạn đang muốn biết cách lựa mực như nào là ngon? Hãy cùng Vườn Mặt trời đi tìm hiểu bạn nhé! 

Đặc điểm của mực một nắng

Đây là một món ăn ở các quán ăn bình thường tới nhà hàng sang trọng tại Việt Nam. Ngày nay, với hệ thống phương tiện vận chuyển, đồ dùng lưu trữ hiện đại nên mực một nắng giữ được vị ngon hơn. Cùng với đó là sự phát triển của công nghệ nên món ăn này được nhiều người dân ở nơi khác biết đến. 

Để cho ra được các con mực phơi nắng đạt chất lượng, người dân vùng biển phải chọn lựa các con mực vừa được đem từ biển về, mực phải còn độ tươi ngon. Loại mực này chỉ được phơi qua nắng một lần, vì thế ánh nắng mặt trời phải to thì mới đảm bảo đem lại độ ngon và chất lượng cho món ăn.

Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của trứng cá hồi ai cũng nên biết

Giai đoạn phơi mực là một kỳ công, phải phơi cho con mực bên ngoài được ráo, bên trong thịt tươi. Thịt mực không khô, phải còn độ trắng thơm và dẻo. Đó mới được coi là một đặc sản đạt chất lượng cao và ngon.

Có rất nhiều loại mực khác nhau, tuy nhiên để chế biến được mực ngon thì sẽ dùng mực lá. Mực phải được nướng chín ở bếp than hồng liu riu lửa nhỏ. Như thế con mực một nắng vừa chín tới cả bên trong lẫn ngoài. Mùi của nó tỏa ra hương vị ngào ngạt mà bất kỳ ai đi qua đều phải hít hà một hơi.

Mực một nắng chấm nước mắm tỏi ớt hay một ít tương ớt là đã làm nổi bật lên hương vị thơm ngon của nó.

Một số cách chế biến mực một nắng

Mực một nắng nướng

Cách dễ thực hiện và phổ biến nhất đối với các con mực một nắng là nướng. Để mực nướng không bị ám mùi và thơm ngon bạn nên nướng trên bếp than. Nếu không bạn hãy ướp gia vị trước giúp món ăn thêm vị đậm đà. Gia vị phải chọn là muối ớt hoặc sa tế. Sát đều các gia vị lên thân mực và ướp nó trong 15 đến 20 phút rồi mang đi nướng.

Nướng trên than hồng, không để cho lửa to sẽ làm con mực phần bên ngoài bị cháy xém mà bên trong vẫn chưa chín kỹ. Phần thịt khi chuyển dần từ màu trắng sữa đổi sang màu vàng ruộm, cùng với đó là một hương lan tỏa.

Mực một nắng xào

Mực một nắng được thái thành từng miếng nhỏ sau đó mang ướp các gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm rồi xào với những loại rau củ quen thuộc. Và có thể nói đến như: tỏi tây, cà rốt, hành tây, bông cải, ớt chuông…Mỗi sự kết hợp những loại rau củ khác nhau đều mang lại các hương vị riêng biệt khiến bạn cảm thấy thích thú. Miếng mực dai, đậm vị có thêm một chút vị ngọt của rau củ sẽ khiến mọi người thích mê.

Mực một nắng chiên

Mực một nắng chiên cũng rất là phổ biến và được người dân yêu thích. Mực sau khi được khứa vảy rồng rồi ta sẽ thái thành từng miếng. Chuẩn bị bát lòng đỏ trứng gà cùng với một bát bột chiên xù. Sau đó nhúng từng miếng mực vào bát lòng đỏ rồi lăn tiếp qua bột để cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn. 

Hoặc đơn giản hơn, bạn mang các miếng mực đã được thái sẵn và tẩm ướp những gia vị đơn giản bao gồm: bột canh, hạt nêm rồi chiên cho mực chuyển sang màu vàng đều và gắp nó ra đĩa. Phi tỏi thật thơm, vàng và cho mực vào đảo đều. Thêm nước mắm cho lên mùi, khi nước mắm được quyện đều vào với mực một nắng thì tắt bếp và thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: Giá tôm hùm đất hiện nay là bao nhiêu? 

Cách phân biệt mực một nắng ngon

Ngoài một số mẹo nhỏ gần giống như khi bạn chọn mực khô chuẩn. Mực một nắng ngon còn có 1 số đặc điểm riêng để lựa chọn. Bao gồm:

Mực nhìn héo, trong, sờ vào không dính tay và trông dẻo mềm. Điều này cho thấy mực được phơi “một nắng”, không thừa cũng không thiếu. Nhiệt độ cao làm thân mực phần bên ngoài se lại. Thời gian phơi ngắn hơn giúp mực một nắng vẫn giữ lại độ mềm dẻo và thịt ngọt dày ở bên trong.

Mực một nắng phải còn nguyên phần da. Trên da có nhiều chấm đen và ít màu đỏ. Đây là đặc điểm bắt buộc để biết được. 

Sau khi mực đã được phơi nắng thì các mi nơ này chuyển thành những chấm đen trên da. Mực phải còn nguyên phần da bạn mới đánh giá được độ đảm bảo.

Mực mà đoạn thân mực có rất nhiều phần đỏ, ít hình chấm đen là vì thân mực bị đã va chạm nhiều trong lúc  chế biến và đánh bắt. Rất có thể đây là một loại mực dùng cào để đánh bắt thay cho loại mực câu cao cấp hơn.

Mực một nắng chất lượng đảm bảo chỉ khi nó được điều chế từ nguồn nguyên liệu tốt. Để đánh giá được độ tươi của mực thì phần mi nơ là một trong các tiêu chí quan trọng. Mi nơ mực là các chấm li ti, liên tục đổi màu, “nhấp nháy” trên da cọ mực. Mi nơ thấy rõ nhất ở trên mực vừa mới chết hoặc mực sống. Đó là lý do vì sao khi mua mực ngay ở biển bạn có thể thấy được mi nơ trên thân mực.

Bảo quản mực đúng cách

Mực một nắng ngon nhất được ăn ngay sau khi bạn mua về. Nếu bạn không muốn nấu ngay mà để giữ lại một thời gian thì phải có biện pháp giúp bảo quản đúng cách. Tránh để mực bị hỏng do hàm lượng nước trong con mực một nắng sẽ cao hơn nhiều so với mực khô, nên càng dễ bị ẩm mốc.

Một số mẹo hay mà bạn có thể áp dụng:

• Bọc kín mực một nắng bằng tờ giấy báo, buộc kín trong túi nilon bên ngoài và cho mực trong ngăn đá của tủ lạnh. Nhiệt độ tối ưu là -18 độ C.
• Bạn nên dùng mực một nắng trong vòng từ 3 đến 6 tháng. Thường mực thành phẩm sẽ được đóng gói trong các túi hút chân không nhằm thời gian bảo quản kéo dài.
• Không lưu trữ mực một nắng với những thực phẩm tươi khác.

Mực một nắng giá bao nhiêu?

Nhờ vào vô số những tác dụng tuyệt vời của mình mà con mực được rất được nhiều người dân ưa chuộng. Mực một nắng giá bao nhiêu? là một trong những vấn đề được mọi người quan tâm khi muốn sở hữu loại mực này. Nó không quá đắt, tuỳ vào từng loại sẽ có các mức giá khác nhau. Giá bán mực một nắng tại Vườn Mặt Trời là:

• Loại 1 (mực ống): 450.000đ/kg.
• Loại 2 (mực lá): 250.000đ/kg.

Vườn mặt trời – Địa chỉ mua mực một nắng uy tín ở Hà Nội

Mua sắm trong thời đại 4.0 chưa bao giờ dễ dàng đến vậy. Bạn có thể tìm mua cho mình mực một nắng ngon và đảm bảo tại những cửa hàng phân phối của nhiều nhãn hàng uy tín. Hay đơn giản là lựa chọn mực một nắng vào trong giỏ hàng online ngay khi bạn ở nhà. Chất lượng luôn đi kèm với giá cả là 2 yếu tố được mọi người đặt lên hàng đầu.

Có thể bạn quan tâm: Giá tôm mũ ni trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?

Thấu hiểu được tâm lý khách hàng và mong muốn mang lại sự hài lòng cho người tiêu dùng, Vườn Mặt Trời đã cung cấp đến khách hàng hải sản cao cấp mực một nắng với cam kết về uy tín, chất lượng và phục vụ nhanh trên toàn đất nước.

Mực một nắng Vườn Mặt Trời đảm bảo:

• Mực một nắng chuẩn được làm từ 2 loại mực là Mực lá và mực ống tươi ngon.
• Mực được sơ chế và sau đó được hút chân không, còn nguyên vẹn đến tận tay quý khách hàng.
• Mực thành phẩm và bảo quản được trong tủ đông khoảng 6 tháng.
• Sản phẩm không chứa các chất bảo quản, an toàn cho người dùng.
• Giá cả cạnh tranh và dịch vụ chuyên nghiệp.

Vậy bạn còn chần chờ gì mà không nhanh tay liên hệ ngay với Shop Vườn Mặt Trời khi mua mực một nắng cũng như các loại hải sản khác. Bạn hoàn toàn có thể trực tiếp đến địa chỉ L2511 HH2a Khu đô thị Dương Nội – Yên Nghĩa – Hà Đông – Hà Nội để lựa chọn hải sản ưng ý nhất. Hoặc có thể liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại 039 337 3120 để được tư vấn kỹ càng hơn.

Qua bài viết mực một nắng đã giúp bạn có rất nhiều những thông tin hữu ích và cách lựa chọn hải sản sao cho hợp lý nhất. Hãy lựa chọn chúng tôi bạn nhé. Còn điều gì thắc mắc hãy truy cập website của chúng tôi để được tư vấn bạn nhé.