{Bí thuật} Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách

Thịt trâu gác bếp được tẩm ướp rất nhiều gia vị, chứa nhiều loại khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể con người , không chỉ giữ được hương vị dai của thịt trâu mà còn để được lâu mà không bị biến chất. Cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn vị trước hết phải chọn nguyên liệu tốt nhất, gia vị ngon nhất, đầy đủ nhất thì mới có thể giữ đúng hương vị đặc trưng của núi rừng.

Thịt trâu gác bếp có nguồn gốc từ núi rừng Tây Bắc, là món ăn dễ thực hiện và giàu dinh dưỡng. 

Thịt trâu gác bếp Mộc Châu 24h là đặc sản của vùng đồng cỏ Mộc Châu, không chỉ bởi nguyên liệu là thịt trâu cao cấp trên thảo nguyên mà còn bởi quy trình sản xuất vô cùng đặc biệt. Không khí trên đồng cỏ lạnh và khô, thịt trâu tươi được cấp đông trong môi trường tự nhiên, sau đó được treo trong môi trường thông gió 4-5 tháng, quá trình này không chỉ làm cho thịt mất nước hoàn toàn, mà còn mất chất dầu và thịt trở nên tương đối lỏng lẻo, và mùi thơm được cô đọng và tập trung, làm cho hương vị độc đáo và có một không hai.

Do hao hụt lớn trong quá trình hun khói và làm nguội, nên trung bình 3 kg nguyên liệu chỉ thu được một kg thành phẩm, có thể nói là tinh túy của thịt.     

Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng vị

cách ăn thịt trâu gác bếp

Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho các bạn cách ăn thịt trâu gác bếp Mộc Châu 24h ngon và độc lạ:

  1. Lấy thịt trâu ra khỏi túi, dùng dao cắt thành một lát lớn, trải lên đĩa.
  2. Trộn muối, dấm và đường trong một cái bát nhỏ, dùng tay đập nhẹ cho thịt trâu khô thành từng miếng mỏng 2-3 cm.
  3. Xé và chấm với nước sốt.

Cách làm thịt trâu gác bếp

  1. Lấy thịt trâu ra và dùng dao rạch thành một dải dài. Trộn muối, hành lá, gừng, đường, … vào một cái âu nhỏ rồi ướp thịt.
  2. Sau 12 giờ, treo thịt lên giá sắt, để nơi thoáng gió, phía dưới hun bằng củi khô, tùy theo vùng miền và mùa khác nhau mà độ khô của không khí khác nhau, thời gian treo cũng khác nhau. Thông thường khoảng 7-10 ngày.
  3. Treo các dải thịt vào lò nướng và nướng trên lửa trong khoảng ba giờ. Để thịt khô cứng lại bằng hơi củi.

Thịt trâu gác bếp chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, không nên bảo quản trong tủ lạnh, vì hơi ẩm lạnh sẽ làm thịt trâu nhanh hỏng hơn.

Dinh dưỡng giá trị của thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp giàu hàm lượng dinh dưỡng, rất tốt cho người đang hồi phục sau ốm, đặc biệt thích hợp để bổ khí huyết, bồi bổ các mô. Ăn thịt trâu vào mùa đông lạnh giá có thể làm ấm bụng, là vị thuốc bổ trong mùa này, thích hợp cho người suy nhược, khó thở, gầy yếu, cơ và xương yếu, thiếu máu, bệnh mãn tính, sắc mặt vàng vọt; Kiện tỳ dưỡng vị, mạnh gân cốt.

cách ăn thịt trâu gác bếp 1

  1. Dùng được cho người chậm lớn và phát triển, sau phẫu thuật, phục hồi sau ốm, những người bị ngạt thở, khó thở, suy nhược, cơ và xương yếu, thiếu máu, bệnh mãn tính và thị lực kém, vàng mắt;
  2. Người có mỡ máu cao, mỡ nhiều, người già, trẻ em, người tiêu hóa yếu không nên ăn nhiều.
  3. Người già ăn thịt trâu có thể chống ung thư, giảm đau, nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể;

Mua thịt trâu gác bếp Mộc Châu ở đâu?

Thị trâu gác bếp Mộc Châu 24h được công nhận là sản phẩm thịt hoàn hảo, chất lượng cao, chuẩn vị núi rừng Tây Bắc. Đến với gian hàng của moc chau 24h, thực khách ngoài việc lựa chọn được những sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, còn được gợi ý thêm nhiều cách ăn thịt trâu gác bếp ngon và độc lạ.

Liên hệ:

Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La

Hotline: 0986874595 | 0866990192

 VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội

 Hotline: 0968505320

Website: mocchau24h.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đặt mua